[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/phpbb/session.php on line 561: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/phpbb/session.php on line 617: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/phpbb/session.php on line 1065: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3925)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/phpbb/session.php on line 1065: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3925)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/phpbb/session.php on line 1065: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3925)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 5312: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3925)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 5312: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3925)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 5312: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3925)
Tore Persson: "Den blöta sanningen om kalorierna" - Olydiga DIABETIKER

Tore Persson: "Den blöta sanningen om kalorierna"

Information och fakta.
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1266: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
Användarvisningsbild
Titti Thenander
Forumadministratör
Inlägg: 46
Kontakt:

Tore Persson: "Den blöta sanningen om kalorierna"

Inlägg#1 » ons 08 jul 2015, 15:31

Den blöta sanningen om kalorierna
120 kilo vete eller 240 limpor bröd - så mycket livsmedel går åt för att tanka en miljöbil med etanol. Energi som räcker för en genomsnittskvinna i 43 dagar.
– Kvalificerat snömos, säger Tore Persson, läkare och forskare på Karolinska Universitetssjukhuset i Stockholm. Det går inte att jämställa energiförbrukningen hos en maskin med en människas.

Beräkningen av hur mycket råvara som behövs för att framställa etanolen gjordes av Pål Börjesson, docent i miljö- och energisystem vid Lunds universitet, och energin för de 240 limporna är omräknat till kalorier.

En kalori talar om hur mycket ett ämne som sätts i brand kan värma upp en viss mängd vatten. Fett innehåller nio kilokalorier vilket betyder att ett gram fett kan värma en liter vatten nio grader. Ett gram kolhydrater eller protein innehåller fyra kilokalorier och de kan värma upp en liter vatten fyra grader.
– Men var i kroppen brinner det? frågar sig Tore Persson som inte förstår logiken i att jämföra människan med en bil, som stannar när bensinen i tanken är slut.

Sedan 1997 har Tore Persson forskat kring glukos, kolhydratens minsta beståndsdel, och hur maten vi äter påverkar oss. Och någon ”tank” har han inte hittat; än.
– Vi ”tankar” inte ”bränsle” när vi äter. Även om vi skulle svälta oss fortsätter vi att fungera och det ska mycket till innan vi lägger av.

Kaloriexperimenten är gjorda i en bombkalorimeter där man eldat födoämnen för att se hur mycket värme de ger ifrån sig när de brinner. Med utgångspunkt från förmågan att värma vatten hos olika näringsämnen drogs slutsatser om hur människokroppen reagerar när vi, i stället för att elda dem, äter dem.

Tore Persson menar att det biologiska systemet människa, eller vilket djur som helst för den delen, inte fungerar som en ugn och att kroppen svarar olika beroende på om man äter kolhydrater, fett, protein eller ludd och strunt.
– Vi går inte upp i vikt av att äta energirika ämnen. Detta eftersom kroppen inte kan tillgodogöra sig energi och näringsämnen i vilken form som helst. I så fall skulle vi gå upp i vikt av att äta till exempel bensin och hyvelspån, som enligt bombkalorimetern har ett högt kaloriinnehåll.

Energivalutan i kroppen heter varken kalori, Joule eller Watt utan ATP, vilket står för högenergiföreningen adenosintrifosfat. Kolhydrater spjälkas i kroppen till glukos och ett gram glukos ger 38 ATP; direkt energi till kroppens celler att leva och verka på. Proteiner spjälkas till aminosyror, det vill säga till kroppens byggstenar, vilka inte omvandlas till energi i normalfallet. Fett transporteras runt i kroppen i form av triglycerider, där ett gram ger 508 ATP.

Det innebär att fett ger mer än tolv gånger så mycket energi till kroppens celler som kolhydrater ger. Ludd och strunt kan vi av olika och uppenbara skäl inte alls tillgodogöra oss. Innebär det också att du går upp tolv gånger så mycket i vikt av att äta fett?
– Nej, eftersom fettet ger kroppen tolv gånger så mycket energi i form av ATP, utav samma mängd i gram, kommer det att dröja betydligt längre tid innan den efterfrågar mer energi, jämfört med om man hade ätit kolhydrater eller protein, och man äter därför mindre.

Kolhydrater stimulerar också frisättningen av det anabola hormonet insulin. Så länge insulin finns ute i blodet och verkar på cellerna sker ingen förbränning av fett, tvärtom har insulin funktionen att lagra in fett i fettväven, vilket kan göra oss feta.

– Kolhydrater binder mycket vätska till cellerna, mycket mer än vad fett och protein gör. Det är en utmärkt princip för en björn som går i ide under halva året och då måste ladda upp ett rejält vattenförråd . Björnen tar hjälp av kolhydratrika bär för att lagra vatten i kroppen under hösten och kan sedan sova hela vintern utan att riskera uttorkning. Men människan går inte i ide och vi bara tyngre och otympligare av all den extra vätska vi lagrar i cellerna.

Att betrakta människan som en maskin är inget nytt som uppstått i och med utvecklandet av nya biobränslen. Synsättet att en kalori in är lika med en kalori ut, och oberoende av om det är fett, kolhydrat eller protein, är standard på de flesta håll.

Energi in- och utmodellen innebär att du går upp i vikt om du äter fler kalorier än vad du gör av med. Äter du däremot färre kalorier än vad du gör av med går du ner i vikt. Modellen bygger på Newtons fysikaliska läror där termodynamikens första lag säger att energi är oförstörbar.

Ska vi då sluta äta kolhydrater och bara äta fett, eftersom det ger oss så mycket mer energi och vi slipper insulin och all onödig vätska?
– Nej, tycker Tore Persson. Ät tre mål mat om dagen; frukost, lunch och middag. Inga mellanmål. Ät varierat, drick vatten och om något smakar sött, spotta ut det! Och glöm inte att röra på dig mycket, ofta, länge, utomhus och varje dag!

(källa: http://www.wellnessguide.se/SkrivUt/den ... kalorierna)

Här finns föreläsningar av honom på YouTube att se:

Den blöta sanningen
https://youtu.be/Un1OsLIXefk

Den blöta sanningen 2.0
https://youtu.be/1u4_H3xy_L4
"Vill du inte ha mig som jag är så är det inte mig du vill ha..."

[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1266: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1266: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/vendor/twig/twig/lib/Twig/Extension/Core.php on line 1266: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable

Återgå till "LCHF"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 1 och 0 gäst

cron